Мабуть, якщо говорити про мої улюбл

Мабуть, якщо говорити про мої улюблені салати, то одним з перших на думку спадає вінегрет. Цей салат з красивою французькою назвою нерідко з'являвся на нашому столі ще тоді, коли я була маленькою дівчинкою і зовсім не цікавилася кулінарією. Пройшли роки, але моя мама так само часто балує їм домочадців. Напевно, якби свого часу саме мама не прищепила мені любов до деяких страв, вони могли б так і не з'явитися тепер уже в моєму власному меню. Але, на щастя, все склалося вдало, а тому сьогодні я вважаю своєю улюбленою стравою саме вінегрет.

Варто відзначити, що, всупереч поширеній думці, цей салат зовсім не є старовинним російським блюдом, і придуманий він був відносно недавно. Однак і тут існує кілька версій. За однією з них, вперше вінегрет був поданий ще Катерині Великій, яка, ледь спробувавши цю холодну страву, вигукнула: «Фі, ще й не грітий!». Так і народилася, а пізніше вже і закріпилася його назва.

Однак історики говорять про те, що походить назва вінегрету все-таки з французької мови, де «vinaigre» - це винний оцет або дуже кисле вино, а «vinaigrette» - салатна заправка, до складу якої обов'язково входять оцет і рослинне масло. Щоб приготувати цю заправку, сіль і перець розчиняють у винному оцті (як варіант можна використовувати сік лимона або лайма), після чого вводять рослинне масло і збивають до отримання емульсії. Після цього, за бажанням, додають петрушку, зелену цибулю, кріп, каперси, естрагон, кервель, ріпчасту цибулю, цибулю-шалот. Стабілізують заправку гірчицею або звареним круто яєчним жовтком.

Як видно з наведеного вище рецепта, в сучасному салаті вінегрет від цієї заправки залишилася хіба що французька назва. Рідкісна господиня готуватиме її за всіма правилами – зазвичай справа обмежується сумішшю рослинного масла з оцтом, а то й зовсім одним тільки маслом. Але повернемося до нашого салату.

Вікіпедія говорить нам про те, що «Вінегрет» - це популярний в Україні та інших країнах колишнього СРСР салат з відварних буряків, картоплі, моркви, а також солоних огірків і зеленої або ріпчастої цибулі та квашеної капусти. А народилося це блюдо на імператорській кухні Олександра I, де колись працював відомий французький кухар Антуан Карем. Спостерігаючи за роботою російських кухарів, які готували невідомий йому салат, і побачивши, що його заправляють оцтом, Антуан вигукнув: «Vinaigre?» («Оцет?»). На що кухарі, вирішивши, що француз вимовив назву страви, ствердно закивали головою: «Вінегрет, вінегрет». Так і з'явився в царському меню незвичайний салат, який незабаром знайшов широку популярність і дуже полюбився простому народу, так і виникла назва моєї улюбленої страви.

Результаты (польский) 1:

Być może jeśli mówimy o moich ulubionych sałatek, jednym z pierwszych, do umysłu vinaigrette. Ta Sałatka z piękna Francuska nazwa pojawiła się często na naszym stole, gdy była małą dziewczynką i nie interesuje nauka. Minęły lata, ale moja mama tak często psuje im w całym domu. Być może jeśli jego matka czasu nie zaszczepił we mnie miłość do niektórych potraw może nie pojawiają się teraz w moje własne menu. Ale, na szczęście wszystko poszło pomyślnie, i tak dziś znaleźć jego ulubione danie dokładnie vinaigrette.Warto zauważyć, że, wbrew powszechnemu przekonaniu, Sałatka to nie jest danie rosyjskie i myśli, które było stosunkowo niedawno. Jednakże istnieje kilka wersji tutaj. Według jednej z nich, po raz pierwszy winegret był inny Katarzyny Wielkiej, które ledwo smakowało to danie zimne, zawołał: "PHI, ale nadal nie grìtij!". I tak było ur, a później już zyskał swoją nazwę.Jednak historycy mówią, że pochodzi nazwa vìnegretu nadal z języka francuskiego, gdzie "trądzik różowaty" jest octu winnego lub kwaśne wino i "vinaigrette"-salatna tankowania, który siłą rzeczy zalicza ocet i olej roślinny. Aby przygotować nadzienie, rozpuścić sól i pieprz w octu winnego (jako opcja, można użyć soku z cytryny lub limonki) i następnie wstrzykuje się olej roślinny i wstrząsnąć, aby uzyskać emulsji. Po tym w razie potrzeby, dodać pietruszki, szczypiorek, koperek, kapary, estragon, kervel, cebula, szalotka. Ustabilizować wkłady musztardy lub spawane twardo żółtko.Jak widać z powyższej recepty, w nowoczesnych sałatka winegret z tym napełniania pozostało z wyjątkiem, że Francuska nazwa. Rzadko gospodyni będzie przygotować ją na wszystkie reguły – jest zazwyczaj ograniczona do mieszaniny oleju roślinnego z octem, a następnie zrobić jeden olej w tylko. Ale wracając do naszej sałatki.Wikipedia mówi nam, że "Vinaigrette" jest popularny na Ukrainie i w innych krajach byłego Sałatka vìdvarnih USSR, buraki, ziemniaki, marchew i ogórki i zielony lub cebula i kapusta kiszona. Ale był to danie na ìmperators′kìj kuchnia Alexander kiedyś pracowałem jako słynnego francuskiego szefa kuchni Antoine Careme. Oglądając prace rosyjskich kucharzy, którzy byli do niego Sałatka nieznany i widząc, że jego wypełnienia z octem, Antoine zawołał: "Trądzik różowaty?" ("Ocet"). Co kucharze, decydując, że Francuz mówi nazwa środka spożywczego, tak zakivali głowy: winegret, vinaigrette. I pojawił się w Royal Sałatka nietypowe menu, który wkrótce znaleźć szeroką popularność i bardzo ulubionych prostego ludu i pochodzi nazwa moich ulubionych potraw.

Результаты (польский) 3:

%%%%%%%%%%%%%%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%20%D1%96%20%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%20%D0%BC%D0%BYĆ%D1%94%D1%97%20%D1%83%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BYĆ%D1%97%20%D1%81% D1%82%D1%80% D0%B0%D0%B2%D0%B8.