Моя улюблена страва – вареники . Це

Моя улюблена страва – вареники . Це традиційна українська страва, яку готували ще наші предки. Ця страва з борошна та начинки вважається, нарівні з борщем, найтиповішою в українській національній кухні. Вони часто згадуються в українському фольклорі.Вареники традиційно ототожнюють з Місяцем, бо вони схожі на нього за формою і використовувалися нашими пращурами як жертовна їжа, присвячена богині води. Тісто для вареників готують, як правило, з пшеничного борошна, води, яєць і солі. Причому воду слід брати холодну, а не теплу, оскільки холодна вода довше тримає вологу, тісто довго не висихає і при виготовленні вареників добре злипається . Для начинки вареників використовують вишні, сир, цибуля, вишкварки тощо. Як начинку використовували також капусту, картоплю, гречану кашу, мак, варені і дроблені сухофрукти, а на Полтавщині — навіть варений горох, розтертий з калиною. Готову страву подають із сметаною чи олією зі смаженою цибулею. Вареники з вишнями, маком, яблуками та сливами посипають цукром, або подають в ягідних сиропах, чи в меді. Сметану подають окремо. Подають вареники гарячими. Моя мама, майже, на кожне свято ліпить вареники з моєю улюбленою начинкою - з картоплею та печінкою. Наша сім'я зберігає традицію ліпити "смішний" вареник, в такий вареник замість начинки, зазвичай, кладуть сіль, цукор або перець. "Смішний" вареник почали ліпити ще здавна, тому що український народ вважається веселим народом.

Результаты (английский) 1:

My favorite dish - dumplings. This is a traditional Ukrainian dish that was prepared by our ancestors. This dish of flour and fillings is considered, along with the soup, the most common in the Ukrainian national cuisine. They are often referred to in the Ukrainian folklore.
Dumplings are traditionally identified with the moon because they like him in form and our ancestors used as a sacrificial meal dedicated to the goddess of water.
The dough for the dumplings cook, usually made from wheat flour, water, eggs and salt. And water to be cold, not warm, because cold water holds moisture longer, long dry dough and the manufacture of dumplings zlypayetsya well.
For the filling dumplings using cherries, cheese, onions, etc. cracknels. As well as using stuffing cabbage, potatoes, buckwheat, poppy seeds, cooked dried and crushed, and in Poltava - even boiled peas, pounded with Kalina. The finished dish is served with sour cream or butter with fried onions. Dumplings with cherries, poppy seeds, apples and plums sprinkled with sugar, or served in the berry syrup or honey. Sour cream served separately. Serve hot dumplings.
My mother almost on every holiday sculpts dumplings stuffed with my favorite - with potatoes and liver. Our family keeps tradition sculpt "ridiculous" dumpling in a dumpling stuffing instead usually put salt, sugar and pepper. "Funny" dumpling has started to sculpt long, so that the Ukrainian people considered gay people.

Результаты (английский) 2:

My favorite dish is varenyky. This is a traditional Ukrainian dish, which was prepared by our ancestors. This dish is considered to be, along with Borsch, the most typical of the Ukrainian national cuisine. They are often mentioned in Ukrainian folklore.
Dumplings are traditionally identified with the moon, because they resemble it in form and used by our ancestors as the sacrificial food, dedicated to the water goddess.
The dough for dumplings is prepared, as a rule, with wheat flour, water, eggs and salt. And the water should be taken cold, not warm, because the cold water keeps moisture longer, the dough does not dry for a long time and in the manufacture of dumplings is well drained.
For the filling of dumplings using cherries, cheese, onion, viškvarki, etc. As the stuffing used as cabbage, potatoes, buckwheat porridge, poppy, boiled and crushed dried fruits, and in the Poltava region-even boiled peas, grated with kalina. The finished dish is served with sour cream or oil with fried onions. Dumplings with cherries, poppy, apples and plums sprinkled with sugar, or served in berry syrup or honey. Sour cream is fed separately. Served hot dumplings.
My mother, almost every holiday sculpt dumplings with my favorite stuffing-with potatoes and liver. Our family retains a tradition of mold "Funny " Varenik, in a such dumpling instead of stuffing, usually put salt, sugar or pepper. "Funny" Varenik started to sculpt long ago, because the Ukrainian people are considered a cheerful people.