насипати борошно гіркоюУ середині р

насипати борошно гіркою

У середині робимо поглиблення

Вливаємо яйце, додаємо сіль і половину води

Починаємо вимішувати, поступово додаючи воду

Месім, месім і месім

Тісто виходить еластичне, до рук не липне

Загорнемо його в плівку і на хвилин 15 в сторону - хай відпочиває

Тим часом зробимо фарш-начинку

Припустимо через м'ясорубку яловичину, філе і цибулину

Натремо на дрібній тертці картоплю (попередньо очищений)

Додамо натертий картопля (віджимати НЕ треба !!!) в м'ясо, додамо сіль, перець і яйце

Перемішаємо

А потім з невеликою силою виб'ємо фарш про мокрий стіл або дошку

У мене зазвичай іде на це 6-7 кидків і фарш стає пружним єдиним цілим

Дістаємо тісто і ліпимо пельмені


Тісто виходить чудовим -можна розгортати до повної прозорості і воно не порветься. Мої люблять пельмені крупненький. З цієї порції тіста зазвичай виходить 65-75 шт. Але якщо тісто робити як пергамент, то все і 100 вийдуть!

Результаты (английский) 1:

pour flour slideIn the middle of doing a deepeningPour the egg, add the salt and half the waterBegin to knead, gradually adding waterMesìm, mesìm and mesìmThe dough is obtained is elastic, the hands do not LipnoZagornemo it in the film and on 15 minutes away-let restMeanwhile, make the stuffing-stuffingLet's say mince beef, Sirloin steak and onionNatremo on a small grater potatoes (peeled)Add grated ginger potatoes (pressing not necessary!) in the meat, add the salt, pepper and eggPeremìšaêmoAnd then with a small force of vib'êmo minced about the wet table or WhiteboardI usually go to this 6-7 shots and stuffing becomes elastic single wholeTake the dough and lepim dumplingsThe dough comes out great-you can expand to full transparency and it breaks. My love dumplings krupnen′kij. This portion of the dough usually goes 65-75 PCs. But if the dough to do as the parchment paper, then all 100 will come!

Результаты (английский) 2:

pour the flour mound in the middle of doing deepening Pouring egg, add salt and half water begin vymishuvaty, gradually adding water Mesim, mesim and mesim dough comes elastic to hand does not stick, wrap it in tape and 15 minutes aside - let rest Meanwhile do stuffing-stuffing Suppose through a meat grinder beef fillet onion and rub on a small grater potatoes (pre-cleaned) Add grated potatoes (do not wring must !!!) the meat, add salt, pepper and egg mix and then with a small force knocks the stuffing of wet table or board I usually go to 6-7 shots and becomes elastic stuffing a whole took out the dough and Lepim ravioli dough is obtained excellent -Can deploy to full transparency and it does not tear. My love dumplings krupnenkyy. For this portion of dough usually comes 65-75 pc. But if you do like dough parchment, then everything will go 100!

Результаты (английский) 3:

Pour flour piled

in mid-do deepening

Add egg, add salt and half water

Begin vymeshivat, gradually adding water

Месім, месім and месім

dough comes a soft elastic, in hands not stick

Загорнемо it in film and on 15 minutes to side - let resting

Meanwhile Make stuffing-stuffing

Passed through a meat grinder beef, fillets and onion

sodium on a fine grater potatoes (pre-cleaned)

Add the grated potatoes (wrung out is not necessary!!!) into the meat, add salt, pepper and egg

Minced

and then with a little force pull the rug stuffing on wet table or board

I usually is agreeing to this 6-7 shots and becomes elastic single whole

we obtain the dough and lepim dumplings


Dough turns out great -can be expanded to complete transparency and is not broken.My love dumplings крупненький. From this tins usually goes 65-75 pcs. But if the dough made as parchment, then everything and 100 come out!