Моя улюблена страва – вареники . Це

Моя улюблена страва – вареники . Це традиційна українська страва, яку готували ще наші предки. Ця страва з борошна та начинки вважається, нарівні з борщем, найтиповішою в українській національній кухні. Вони часто згадуються в українському фольклорі.
Вареники традиційно ототожнюють з Місяцем, бо вони схожі на нього за формою і використовувалися нашими пращурами як жертовна їжа, присвячена богині води.
Тісто для вареників готують, як правило, з пшеничного борошна, води, яєць і солі. Причому воду слід брати холодну, а не теплу, оскільки холодна вода довше тримає вологу, тісто довго не висихає і при виготовленні вареників добре злипається .
Для начинки вареників використовують вишні, сир, цибуля, вишкварки тощо. Як начинку використовували також капусту, картоплю, гречану кашу, мак, варені і дроблені сухофрукти, а на Полтавщині — навіть варений горох, розтертий з калиною. Готову страву подають із сметаною чи олією зі смаженою цибулею. Вареники з вишнями, маком, яблуками та сливами посипають цукром, або подають в ягідних сиропах, чи в меді. Сметану подають окремо. Подають вареники гарячими.
Моя мама, майже, на кожне свято ліпить вареники з моєю улюбленою начинкою - з картоплею та печінкою. Наша сім'я зберігає традицію ліпити "смішний" вареник, в такий вареник замість начинки, зазвичай, кладуть сіль, цукор або перець. "Смішний" вареник почали ліпити ще здавна, тому що український народ вважається веселим народом.

Результаты (английский) 1:

My favorite dish is pierogi. This is a traditional Ukrainian dish that was prepared even by our ancestors. This dish from flour and toppings is considered on par with borshch, najtipovìšoû in Ukrainian national cuisine. They are often mentioned in Ukrainian folklore.Dumplings are traditionally identified with the Moon, because they are similar to him in form and used our praŝurami as a sacrificial meal, dedicated to the goddess of water. The dough for the dumplings are cooked, usually from wheat flour, water, eggs and salt. Moreover, the water should take cold, not warm, because cold water longer holds moisture dough long dries and at making dumplings are well zlipaêt′sâ. For stuffing dumplings using cherries, cheese, onion, viškvarki, etc. As the filling used cabbage, potatoes, buckwheat porridge, poppy, boiled and dried fruit droblenì, in Poltava — even boiled peas, pounded with Kalin. The finished dish is served with sour cream or oil with fried onions. Vareniki with cherries, poppy seeds, apples and plums sprinkled sugar, or served in the Berry siropah, or honey. Sour cream served separately. Served hot. My mom almost on every holiday sculpts dumplings with my favorite filling-with potato and liver. Our family keeps the tradition model "funny" celebration, in such a celebration instead of a filling, usually, put salt, sugar or pepper. "Funny" celebration began to sculpt still long, so that the Ukrainian people is considered gay people.